Ein Ernährungskonzept für einen Kindergarten ist eine gezielte Planung, die darauf abzielt, eine gesunde und ausgewogene Ernährungsumgebung für die Kinder zu schaffen.
Selbst kochen in der Kita – so geht‘s!
Einführung von Frisch-/Mischküche mit biologischen und regionalen Lebensmitteln KINDERZONE gUG
Das Ernährungskonzept legt Wert auf die Bereitstellung von gesunden Mahlzeiten und Snacks für die Kinder. Dies umfasst eine ausgewogene Ernährung, die reich an Obst, Gemüse, Vollkornprodukten, magerem Eiweiß und gesunden Fetten ist. Es werden auch zuckerarme und nährstoffreiche Lebensmittel bevorzugt.
Das Ernährungskonzept enthält klare Qualitätsstandards und Richtlinien für die Zubereitung und Präsentation von Speisen und Getränken. Es können beispielsweise Richtlinien für die Portionsgrößen, die Verwendung von frischen Zutaten, die Vermeidung von Zusatzstoffen und die Einhaltung von Hygienevorschriften festgelegt werden.
Ein wichtiger Bestandteil des Ernährungskonzepts ist die Ernährungsbildung der Kinder. Dies beinhaltet die Vermittlung von Wissen über gesunde Ernährung, die Bedeutung von verschiedenen Lebensmittelgruppen, die Förderung von Essensvielfalt und die Entwicklung von Esskompetenzen wie Selbstregulation und Essmanieren.
Das Ernährungskonzept beinhaltet die Einbindung der Eltern in die Ernährungsbildung ihrer Kinder. Es werden regelmäßig Informationen über das Ernährungskonzept, gesunde Ernährungstipps und Rezeptideen bereitgestellt. Es werden auch Möglichkeiten zur Zusammenarbeit mit den Eltern geschaffen, z. B. durch Elternabende, Kochkurse oder gemeinsame Projekte.
Das Ernährungskonzept kann Partnerschaften mit lokalen Lieferanten und Erzeugern umfassen, um eine hochwertige und frische Versorgung mit Lebensmitteln zu gewährleisten. Es können lokale Lebensmittel in die Speisepläne integriert werden, um die regionale Landwirtschaft zu unterstützen und den Kindern eine Vielfalt an frischen und saisonalen Produkten anzubieten.
Das Ernährungskonzept wird regelmäßig evaluiert und weiterentwickelt, um sicherzustellen, dass es den Bedürfnissen der Kinder und ihren Familien gerecht wird. Es werden Feedback von Kindern, Eltern und Mitarbeitern eingeholt und Maßnahmen zur kontinuierlichen Verbesserung umgesetzt.
